Февраль 11, 2017
КУКУРУЗНЫЙ ПИРОГ С ТВОРОГОМ И ТОМАТАМИ / CORN PIE WITH COTTAGE CHEESE
Да, тесто здесь на классическое песочное и в нем нет сливочного аромата и той самой хрупкости. Но! Насколько это вкусное сочетание кукурузной основы, нежной творожной начинки, сладких томатов и свежей рукколы! А знаете что вам больше всего понравится? Это тесто невероятно быстро и просто готовится, очень мягкое, податливое и очень легко раскатывается. Полагаю, я вас убедила ;)
Февраль 7, 2017
НЕ СОВСЕМ ЛЕНИВЫЕ ВАРЕНИКИ / COTTAGE CHEESE VARENIKI
Надеюсь вы ещё не устали от блюд с творогом! Не просто так одно из слов в названии моего блога - cheese ;)
Февраль 5, 2017
КАРАМЕЛЬНЫЙ КЕКС С ТЕМНЫМ ИЗЮМОМ, ЯБЛОКОМ И ПРАЛИНЕ / CARAMEL CAKE WITH RAISINS
После приготовления этого кекса, руки пахнут тёмным изюмом, бурбоном, ароматным апельсином и зеленым яблоком... Представили? А теперь представьте как откусывая нежный карамельный мякиш, иногда попадаются кусочки хрустящего орехового пралине! Я думаю на этом стоит остановится, сделать паузу и побежать замачивать изюм ;)
Февраль 5, 2017
МАЛИНОВО-ФИСТАШКОВЫЕ КАПКЕЙКИ / RASPBERRY PISTACHIO CUPCAKES
Классика кондитерского жанра. Малина/фисташка... Люблю есть капкейки десертной вилочкой! Но первым делом обязательно достаю парочку из холодильника и ставлю варить кофе. В это время капкейк немножко нагревается и раскрывает все свое вкусовое волшебство.
Февраль 4, 2017
ТОТ САМЫЙ ИДЕАЛЬНЫЙ ПАШОТ / POACHED EGG
Хочу рассказать о своём любимом способе приготовления яиц - "пашот". Если коротко - это яйца, сваренные в воде без скорлупы. В итоге - мягкий кремообразный желток в белковой оболочке. С хрустящим тостом или на салатную подушку, решать вам!
Февраль 2, 2017
ШОКОЛАДНЫЙ КРЕМ-ГАНАШ / CHOCOLATE GANACHE
Ох уж этот насыщенный шоколадный цвет! Такой манящий и аппетитный.
Я обожаю использовать этот крем для покрытия тортов. После охлаждения становится очень плотным и прекрасно держит форму, но при этом ганаш не тяжёлый по вкусу, а нежный и не приторно сладкий.
Я обожаю использовать этот крем для покрытия тортов. После охлаждения становится очень плотным и прекрасно держит форму, но при этом ганаш не тяжёлый по вкусу, а нежный и не приторно сладкий.
Февраль 2, 2017
ШОКОЛАДНО-СВЕКОЛЬНЫЕ МАФФИНЫ С ВИШНЕЙ / CHOCOLATE BEETROOT MUFFINS
Скажу сразу! Свекла слегка чувствуется, поэтому, не нужно ожидать привычного шоколадного маффина. Но попробовать обязательно стоит. И вишня... без неё здесь никак! Она так гармонично вписывается во всю эту игру вкусов, добавляя ещё больше сочности и яркости вполне самодостаточному шоколадному тесту.
Январь 28, 2017
ВАНИЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С МАЛИНОЙ / VANILLA COTTAGE CHEESECAKE WITH RASPBERRY
Ещё одна, не менее вкусная, творожная запеканка. Кажется, идеального варианта просто не существует, есть только лучше и лучше!
Январь 28, 2017
ЗАПЕКАНКА СО СМЕТАННОЙ ЗАЛИВКОЙ / COTTAGE CHEESECAKE WITH SOUR CREAM
Тот самый случай, когда даже добавить нечего! Никаких соусов и топингов не нужно, когда верх запеканки покрывает нежнейшая сметанная заливка. Закликаю всех и каждого опробовать это чудо к завтраку!
Январь 28, 2017
КИШ С КРАСНОЙ РЫБОЙ, БРОККОЛИ И ГОРГОНЗОЛОЙ / SALMON & BROCCOLI QUICHE
Это такая любовь. Хрустящая, рассыпающаяся на миллионы лепестков песочная основа с таким вкусным сливочным ароматом + изобилие начинки в сметанной заливке, которая после выпекания становится особенно нежной и воздушной. Свежая, хрустящая брокколи, филе красной рыбки и Горгонзола. Ну разве не идеально?