банановый пирог рецепт

БРАЗИЛЬСКИЙ БАНАНОВЫЙ ПИРОГ

ингредиенты на форму д 18-20 см

ИНГРЕДИЕНТЫ

 

ПИРОГ
•  Яйца - 2 шт
•  Сахар - 60 г
•  Растительное масло - 75 г
•  Кефир - 100 г
•  Мука - 175 г
•  Разрыхлитель - 1/2 ст.л.
•  Соль - щепотка
•  Бананы - 3 шт

ШТРАЙЗЕЛЬ  
(песочная крошка)

•  Мука - 75 г
•  Сливочное масло (холодное) - 45 г
•  Сахар - 45 г
•  Соль - 1/6 ч.л.
•  Корица - 1/2 ч.л.

РЕЦЕПТ

 

1.  Форму со съемными бортиками застелить бумагой для выпечки, бока смазать маслом и слегка присыпать мукой.
2.  Для песочной крошки смешать муку, сахар, корицу, соль и нарезанное небольшими кубиками холодное сливочное масло. Перетереть руками в крошку и убрать в холодильник до использования.
3.  Белки отделить от желтков.
4.  Взбить белки со щепоткой соли до пышного и плотного состояния. Переложить в другую миску и убрать в холодильник до использования.
5.  В ту же миску сложить желтки с сахаром и взбивать на средней скорости около 8-10 минут.
6.  Не прекращая взбивать, добавить кефир и растительное масло.
7.  Сверху просеять муку с разрыхлителем и аккуратно перемешать лопаткой до объединения.
8.  Движениями сверху вниз, лопаткой, подмешать белки.
9.  В форму выложить половину теста, поверх него нарезанные кружками бананы. Бананы посыпать половиной песочной крошки, закрыть все оставшимся тестом, а сверху снова штрайзель.
10.  Выпекать 40-50 мин. при 180°. Готовность проверить деревянной шпажкой.

Вынуть и дать пирогу отдохнуть в форме 15 минут. Затем снять бортики и можно кушать сразу. Пирог хорош как теплый, так и холодный.

рецепт вкусного пирога из бананов

СОУС «DULCE DE LECHE»

ИНГРЕДИЕНТЫ


•  Молоко (3,2%) - 1 л
•  Сахар - 250 г
•  Соль - щепотка
•  Натуральная ваниль - 1 палочка
•  Сода - 0,5 ч.л.

РЕЦЕПТ

 

1.  Ваниль разрезать, вынуть семена и положить в молоко вместе с палочкой.

2.  Довести до кипения на огне, чуть выше среднего (по краям начнут появятся маленькие пузырьки).
3.  Вынуть палочку, добавить сахар, соду (разведенную в 1 ч.л. воды), перемешать и убавить огонь почти до минимума.

4.  Варить, помешивая время от времени, 60-90 минут, пока смесь слегка не загустеет. (Желательно не отходить далеко, чтобы смесь не подгорела).

5.  Перелить в баночку и полностью остудить. При остывании он еще немного загустеет.

рецепт соуса для десертов